韭花肉丝

用料：猪肉25克、甜椒100克、面酱15克、韭菜花100克、淀粉10克、油5克、盐、鸡粉、酱油适量。

制作：1.将猪肉切成丝，加盐、淀粉上浆码好。

      2.甜椒对剖去籽切成丝，韭菜花改刀。

      3.用盐、酱油、鸡粉、淀粉调成芡汁。

      4.坐锅、点火、放油，油温六七成热时，放入肉丝炒散，再加入面酱炒出香味，放入甜椒段、韭菜花炒至段断生，最后烹入芡汁，收汁点油即可起锅。

芝麻藕片

用料：藕200克、熟芝麻5克、香油1克、辣椒油1克、盐、鸡粉、大葱适量。

制作：1.将藕洗净切片，大葱切末。

      2.将藕片用沸水焯熟，放入凉水中过凉后捞出盛盘。

      3.将盐、鸡粉、香油、辣椒油、葱末倒在藕片上拌匀即可。

    再配上一个馒头（35克左右），一顿丰盛的晚餐就做好了。算起来，总热量：518kcal，蛋白质：15.0g，脂肪：19.58g，碳水化合物：75.9g，膳食纤维：5.52g。

俱乐部饮食营养专家组友情提示：

    藕的营养丰富，用途广泛，经济价值高。每500克藕含蛋白质4.3克，脂肪0.4克，碳水化合物86克，热量125千卡，钙82毫克，铁2.2毫克，还有维生素B、C和无机盐类等。

    藕的药用价值很高，妇女月经不调、经常提前而且量多者，常吃点藕，可使月经逐渐恢复正常；藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合；对口鼻容易出血的人，多吃点藕，有收敛止血的功效；当烦渴难忍、偶然出血、酩酊大醉时，每天饮服鲜藕汁2杯，有明显的止渴、止血和醒酒作用；藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。