我们从生糖指数分析：食物的血糖指数，通俗讲就是每一种食物吃后生血糖的数值，以葡萄糖作为标准的血糖指数定为100。大米粥的升糖指数值是90多，和平时咱们吃的白糖几乎一样。
  早餐的稀大米粥导致血糖急剧波动，危害更大。我们习惯每天早晨吃大米粥，尤其是南方地区，大多数早餐也就是一碗白粥偶尔加些咸菜。而经历一整夜的睡眠以后，大部分正常人的血糖都降到了最低点，更不用提服用长效降糖药物或者打胰岛素针剂的病人了。早餐一碗或者半碗白米粥入肚血糖急剧上升，而血糖的急剧、大幅波动对血管系统的损害是公认的。 
    俱乐部专家建议糖尿病患者早餐改选其他有益食品，比如牛奶、鸡蛋、酸奶或者豆浆。在粥的选择上，尽量选择杂色粥，比如加些绿豆、赤豆等豆类，这样谷类和豆类可以达到蛋白质互补，不但可以降低血糖指数，而且可以提高蛋白质利用率。再者，添加一些玉米或者燕麦等粗粮，一来粗粮内含的多聚糖可以降血糖，二来食物混合以后其血糖指数会比单一食品要低。也可以将粥做成广东式的花样粥，在粥里放鱼片做成生菜鱼片粥或者皮蛋瘦肉粥等。另外，喝粥的时候如果再搭配一点蔬菜或者荤菜，或者馒头、包子，做到食物种类丰富，同样可以使混合后的食物血糖指数下降。